ライ麦を混ぜた生地で
包みかたを変えて作ったラタッツォーネ。
パンはわりとふんわりしています。
ライ麦粉２０％、脂分は０％のハード系です。
中にラタトゥイユを包んで最終発酵後に切り込みを入れ、
そこにチーズを好きなだけのせオーブンへ･･･
チーズが溶けた部分はカリカリ
に、ラタトゥイユも生地に押されて下から上がってきます。トマトソースとチーズが混ざり、香ばしい香りのパンです。
（チーズの焦げたところは最高に美味しいですね〜
）お子様にも好評
。冷めたらトースターで温め直していただきます。
ふんわり感復活です！
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