2006年04月15日

M-SIZE@鷹番

友人オススメのパン屋さん。
目黒区にあるこのお店は
無農薬のフルーツやお野菜から酵母を起しているこだわりのお店。

M-sizeレーズンブリオッシュ.JPG

その友人からオススメパンのプレゼント。
あん、嬉しい!
ブリオッシュ生地にレーズンを練り込んだパン。
パンのサイズも可愛らしく
(ルービックキューブを思わせる10cmほどの正方形)、
更にラッピングも一手間かかっている。
こういうのに弱い...。


早速いただいてみる。
ブリオッシュ生地とはいえ、わりとしっかりした生地。
(さすが天然酵母!)
切ってみるとほんのり甘い香りが漂い、思わずひと口。
バターのコクと程よい甘み(わりと甘い)、更にレーズンの酸味が
良い具合に合わさり、とてもバランスの良いパン。
しかも天然酵母の独特なクセも感じられず、非常に美味しい!

ブリオッシュ生地は後味があまり好きじゃないのだけれど、
それも良い。
レーズンの存在なのか、酵母の質なのか...
久しぶりに美味しいパンを見つけた。

是非次回は自分で出向いてみよう。



■M-SIZE■

目黒区鷹番2-5-17
03-3760-5661
火曜日定休


posted by さおりん at 22:45| 東京 ☁| Comment(1) | TrackBack(3) | 美味しいパン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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